L’engagement de Triballat-Noyal en agriculture biologique va bien au-delà des textes réglementaires. Jean-Marc Lévêque, son responsable développement durable, rappelle que « Ce qui nous différencie encore aujourd’hui, ce sont les moyens spécifiques que nous mobilisons » pour mieux respecter la nature et les hommes.
« Quand le consommateur achète un produit bio, nous lui faisons un certain nombre de promesses attendues: la réduction de l’impact sur l’environnement et la recherche d’une qualité alimentaire contribuant à une bonne santé. Même si la bio française se développe, elle ne doit pas reposer uniquement sur une approche opportuniste du marché. Elle doit s’inscrire dans une logique de cohérence globale ».
Plus Vrai que nature
Ainsi les produits Vrai sont préparés avec du lait français de haute qualité. Les animaux sont essentiellement nourris avec l’herbe de prairies naturelles à flore variée et les fourrages sont séchés à l’air dans des granges. Pour développer la biodiversité, l’entreprise aide à la plantation de haies variées autour des parcelles. Elle favorise aussi les diagnostics énergétiques sur les exploitations afin de réduire leur impact environnemental. Dans cette même logique les ateliers Vrai sont installés à proximité des zones de collecte ; ce qui offre aussi l’avantage de mieux assurer la traçabilité du lait. Même le choix des ingrédients complémentaires relève de cette démarche de haute qualité biologique: le sucre de canne et le cacao proviennent du commerce équitable ; les préparations de fruits sont faites maison. Et naturellement la qualité est contrôlée en permanence, tant sur les matières 1ères que sur les produits finis.