L’agriculture Biologique est un mode de production spécifique, basé sur un ensemble de pratiques agricoles respectueuses des équilibres écologiques, ayant pour objectif la qualité des aliments et la protection de notre environnement (ressources, biodiversité…).
Culture
Les agriculteurs bio s’interdisent d’utiliser des pesticides et engrais chimiques de synthèse, ainsi que des OGM. Attentifs à une fertilité durable des sols, ils pratiquent une rotation des cultures, sèment des engrais verts et épandent des matières organiques compostées.
Élevage
Les éleveurs bio nourrissent leurs animaux avec des fourrages biologiques, provenant de leur ferme, c’est le principe du lien au sol et de l’autonomie alimentaire. Ils assurent le bien être des animaux dans les bâtiments d’élevage et l’accès aux pâturages, qui est une pratique obligatoire pour les ruminants Pour préserver la santé des animaux, il est fait appel à la prévention et à des thérapeutiques alternatives notamment l’homéopathie, ou l’aromathérapie.
Éthique
Les agriculteurs bio partagent la volonté de protéger les ressources naturelles, comme l’eau, la biodiversité de la flore ou de la faune, et de produire des denrées agricoles saines et de qualité, contribuant à la bonne santé des consommateurs.