CROQUETTE DE BANANE À LA CORIANDRE
Véritable explosion de saveurs, ces croquettes de banane à la coriandre vous ferons voyager.
La douceur et la saveur de la banane se marient parfaitement avec la coriandre.
C’est une recette facile à réaliser qui ajoutera une touche d’exotisme à votre table.
Produit de la recette
Découvrir le produit VRAI de cette recette, bon appétit!
Ingrédients
→ 4 bananes
→ 1 pot de Crème Fraîche « vrai »
→ 50 g de beurre Vrai
→ 4 feuilles de pâte Filo
→ 200 g de chocolat
→ 100 g de sucre en poudre
→ 1 cuillère à soupe de sucre glace
→ 12 grains de coriandre
→ 1 cuillère à café de poivres mélangés (poivre noir, poivre blanc, poivre du Séchouan)
Préparation
- 01Pulvériser les grains de coriandre.
- 02Mélanger cette poudre avec le sucre en poudre dans une assiette creuse.
- 03Peler les bananes, les découper en tronçons.
- 04Rouler les tronçons de banane dans le sucre parfumé.
- 05Envelopper chaque tronçon de banane dans un morceau de pâte filo pour former des petits paquets.
- 06Les faire dorer doucement dans le beurre dans une grande poêle
- 07Faire fondre doucement le chocolat sur un bain-marie chaud mais non bouillant, ajouter la crème, les grains de poivres pulvérisés, mélanger pour obtenir une sauce bien lisse.
- 08Au moment de servir, saupoudrer les croquettes avec un nuage de sucre glace. Servir la sauce dans un petit pot à côté.
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