CARPACCIO DE TOMATES DE COULEURS ET YAOURT DE BREBIS BIO
Produit de la recette
Découvrir le produit VRAI de cette recette, bon appétit!
Ingrédients
→ 1 kg de tomates de couleurs bio
→ 10cl d’huile d’olive 1ère pression à froid bio
→ 1 petit bouquet de basilic bio
→ 1/2 citron jaune bio
→ 2 yaourts de brebis
→ Fleur de sel de Guérande
Préparation
- 01Rincer et éplucher avec un couteau à peau fine les tomates. Plonger les 15 secondes dans de l’eau bouillante puis 20 secondes dans de l’eau glacée pour les peler facilement.
- 02Les couper en tranches fines et les épépiner. Les disposer sur des assiettes rectangulaires en mariant les couleurs.
- 03Mélanger l’huile et le jus de citron et badigeonner les tomates. Ciseler le basilic et mettre le tout au frais 1 heure.
- 04Avec 2 petites cuillères, façonner des quenelles de yaourt de brebis
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